Grupo Delcen ofrece cursos en planta que se adaptan a las necesidades de su empresa, diseñados en función de sus requerimientos, procesos y productos.

Nuestros cursos son ejecutados por un grupo de profesionales con amplia experiencia en cada una de las especialidades técnicas de la industria en los siguientes temas:

• Análisis y comprensión de FSSC 22000 para fabricantes de alimentos. ISO 22000 + ISO 22002 y los requerimientos adicionales.
• Análisis y comprensión de FSSC 22000 para fabricantes de alimentos de origen animal. ISO 22000 + PAS 222 y los requerimientos adicionales.
• Análisis y comprensión de FSSC 22000 para fabricantes de EMPAQUE PRIMARIO. ISO 22000 + PAS 223 y los requerimientos adicionales.
• Formación de Auditores Internos en Inocuidad de los alimentos bajo FSSC 22000.
• SQF. Análisis y aplicación práctica.
• Formación de auditores internos bajo SQF.
• Formación de Food Safety Practitioner bajo SQF.
• IFS Fundamentos y aplicación práctica.
• BRC Fundamentos y aplicación práctica.
• ISO 22002. Análisis y Comprensión de los Programas de prerrequisitos.
• Formalización de los Programas de Prerrequisitos en Buenas Prácticas de Manufactura acorde a los protocolos aprobados por la GFSI.
• Sanidad e Higiene en Plantas de Alimentos. Guía de implementación del plan maestro de limpieza.
• Manejo y control de Alérgenos en Plantas de Alimentos.
• Programa para la prevención de contaminación cruzada.
• Diseño, operación y sostenimiento del programa del control de plagas en plantas de alimentos bajo estándares internacionales.
• Taller de Inspección y Auditoría en Plantas de Alimentos acorde a los lineamientos de la GFSI.
• Taller de Integración del Equipo de Seguridad Alimentaria.
• Fundamentos y Principios de HACCP bajo Codex Alimentarius y los lineamientos de la GFSI.
• Taller de HACCP avanzado. Principios de validación.
• Microbiología básica y Buenas Prácticas de Laboratorio.
• Taller del programa de Trazabilidad y Retiro.
• Diseño Sanitario para la construcción y mantenimiento de Alimentos.
• Taller de Manejo de Riesgo Operacional, Bioseguridad Alimentaria y Food Defense acorde a los lineamientos de la GFSI.
• PAS 96. Prevención de contaminación maliciosa de alimentos.
• Pruebas Organolépticas.
• GAP’s: Buenas Prácticas Agrícolas.
• Taller de Manejo de Crisis y Retiro por Contaminación de Productos Alimentarios.