Edición No. 197 - 5 de Febrero de 2014


"Examinan la Implementación de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria"

"Examinan la Implementación de la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria" es el título de una audiencia pública fijada para el 05 de febrero del 2014 en Washington, DC por el Subcomité de Salud del Comité de Energía y Comercio - Comisionado Adjunto para los Alimentos Medicina Veterinaria de la FDA, Michael Taylor, para testificar acerca de la " ... situación de la implementación de la FSMA y qué efecto anticipa FDA a su reglamentación que tendrán en la prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos , así como en las industrias…"

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Declaración del Secretario Vilsack sobre la Aprobación de la Ley Agrícola del 2014

4 de Febrero del 2014 - El Secretario Vilsack hizo la siguiente declaración sobre la aprobación de la Ley Agrícola del 2014: " La acción de hoy permitirá a los orgullosos hombres y mujeres que alimentan a millones de personas alrededor del mundo invertir con confianza en el futuro. Nuestras comunidades tendrán apoyo adicional para atraer nuevas oportunidades económicas y generar empleo.

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Declaraciones con respecto a la condena de Eric y Ryan Jensen

Eric y Ryan Jensen, propietarios de Jensen Farms, fueron condenados esta mañana por el Juez de EE.UU. Michael E. Hegarty para servir a 5 años de libertad condicional, con los primeros 6 meses de detención domiciliaria. Cada acusado también fue condenado a 100 horas de servicio a la comunidad. Por último, ordenó que los hermanos Jensen cada uno pagará una indemnización total de US$150.000, o $25,000 por cuenta de cada uno de los seis cargos de la acusación, consecutivos, con el dinero que va a las víctimas de su delito.

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Alemania registró caso de vaca loca y apura muestreo

Alemania es el principal portal de ingreso de la carne bovina uruguaya al mercado de la Unión Europea. Incluso, el año pasado, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) lanzó una serie de acciones de promoción del producto en ese mercado, incluyendo degustaciones con cortes de alto valor (van hacia allí los cortes más caros de la res).

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Crece demanda de embalajes activos e inteligentes

Las innovaciones que están teniendo lugar en el campo de los embalajes inteligentes provocarán la comercialización de nuevos productos y el uso en aplicaciones que actualmente no alcanzamos a imaginar.

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Nuevo estudio sobre tóxicos en pescado

El consumo de pescado aporta numerosos beneficios en la salud. Pero en los últimos años, algunas investigaciones han ido emitiendo recomendaciones de consumo de ciertas especies debido a la presencia de metales como mercurio. En una de las últimas investigaciones realizadas, en este caso por expertos de la Universidad de Granada (UGR), se han evaluado los posibles riesgos para la salud humana de la presencia de metales en pescado fresco, en conserva y congelado. El artículo detalla algunas de las conclusiones del estudio y cuáles son los límites considerados seguros de ciertos metales.

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México acogerá el próximo Latin American Food

Las sesiones educativas se centrarán en la Formulación y los Desafíos de I & D, Inocuidad Alimentaria, Pericia en la Elaboración de Productos y Soluciones para Modernizar la Planta.

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FDA Uso de Autoridad de Retiro Obligatorio

La Food and Drug Administration HHS ha publicado su " ... primer informe anual [al Congreso] exigido por la Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) sección 206 proporciona los datos para el año fiscal 2011 hasta el año fiscal 2013 subraya las actividades de retiro obligatorias realizadas por la FDA durante ese período de tiempo ... Desde el año fiscal 2011 hasta el año fiscal 2013, la FDA inició una acción legal bajo la autoridad retiro obligatoria otorgada por FSMA.

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Nestlé firma un acuerdo de investigación con Singapur

Nestlé ha entrado en una alianza estratégica con la Agencia del Gobierno de Singapur para la Ciencia, Tecnología e Investigación, A*STAR, con el objetivo de la creación de programas mundiales de investigación en ciencia y tecnología de los alimentos.

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Progresos Realizados por Unilever en 2013

Aunque el volumen de negocios se redujo en un 3 % a 49.8 billones de Euros, debido a factores de cambio desfavorables y desinversiones, Unilever ha informado que subyace a un crecimiento de ventas del 4.3 %, con el volumen de ventas hasta el 2.5% para 2013. Los mercados emergentes, con el crecimiento subyacente de las ventas del 8.7%, impulsó el rendimiento. El beneficio operativo aumentó un 8% a 7.5 billones y el beneficio neto subió un 9 % a 5.3 billones de Euros. El margen operativo central mejoró por 40bps a un 14.1 % impulsado por el margen bruto hasta 110bps.

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Fonterra retira botellas de crema fresca por contaminación con E. coli en Nueva Zelanda

Fonterra se vio obligada a retirar 8.700 botellas de su crema fresca Anchor and Pams después de que se detectó que estaban contaminadas con la bacteria E. coli.

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Coca-Cola y Nestea vuelven a Grecia tras su retiro por presunta contaminación

The Coca-Cola Company restableció la venta de Coca-Cola light y Nestea en las regiones griegas de Ática y Salónica después de que las advertencias de contaminación con ácido clorhídrico provocaron la retirada de ambos productos.

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Nuevo envase para berries congelados

21 enero, 2014 - La cadena minorista sueca Coop decidió crear un nuevo envase para sus berries congelados, " Invercote Bio", una placa a base de fibra recubierta con bioplástico.

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Estudian en Chile la virulencia del Campylobacter jejuni dentro de la carne de aves

Verónica García, doctora en Microbiología del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Cecta) de Chile, indaga en el ADN de Campylobacter jejuni, con el fin de determinar su virulencia, así como desarrollar métodos de detección y tratamiento.

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La FDA estudia prohibición total de grasas trans: las reducciones no son suficientes

La FDA levantó un poco de revuelo en noviembre pasado cuando lanzó propuestas de nuevas normas que esencialmente prohíben las grasas trans de los alimentos procesados que se venden en los EE.UU.

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Europa prohíbe colorantes con aluminio como el carmín en los alimentos

Enero 24, 2014 - A partir de agosto de 2014, los colorantes que contengan aluminio como el Carmín (E120) estarán prohibidos en ciertos alimentos dentro de la UE. Los afectados son principalmente los helados y las aplicaciones relacionadas con los mismos, tal y como se indica en el Reglamento (UE) n.º 380/2012 de la Comisión.

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Estudiantes del IPN elaboran pasta para sopa libre de gluten

Alumnos del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una pasta para sopa a base de amaranto, maíz y arroz que puede ser consumida, sin ningún problema, por personas que padecen la enfermedad celíaca, porque no contiene gluten ni provoca alergias o daños en el intestino.

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