Conferencia Global de Seguridad Alimentaria en Londres
La Conferencia Mundial de Seguridad Alimentaria es un evento anual único, que reúne a más de 600 especialistas en seguridad alimentaria de más de 40 países de todo el mundo
Reúnase con sus colegas de la industria y sus colegas de todo el mundo para intercambiar conocimientos y mejores prácticas, para discutir y debatir las cuestiones que enfrentan todos los días en su empresa en la gestión de inocuidad de los alimentos.

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Wal-Mart anuncia reestructuración hacia alimentos más saludables
La cadena se sumó a la campaña de la primera dama Michelle Obama contra la obesidad infantil. La empresa pretende reducir el sodio en una cuarta parte y eliminar el azúcar agregado en sus productos de marca propia para 2015.
Alargan vida de frutos frescos
Las frutas y verduras son alimentos conocidos por su alto valor nutricional, de ahí que se recomienda una ingesta diaria de cuatro a cinco porciones. No obstante, estos productos perecen rápidamente.
Carne de laboratorio
La elaboración de carne in vitro, en fase de investigación, se perfila como una nueva forma de producción cárnica adaptada a las demandas del consumidor.
El término in vitro conduce a pensar en la ciencia de la medicina, ya que es en este campo donde la técnica está más avanzada. Sin embargo, y aunque parezca ficción, esta tecnología también podrá estar al alcance de los alimentos, lo que significará en unos años un gran avance en el sector alimentario.
Estudiantes del IPN crean un chocolate para diabéticos
Estudiantes del IPN elaboraron un chocolate sin azúcar adicionado con un edulcorante natural denominado Stevia Rebaudiana, planta que además de su reconocida acción antidiabética, posee un alto contenido de polifenoles y compuestos flavonoides.

EE.UU. impondrá el etiquetado de carne
A partir del 1° de enero de 2012 el Departamento de Agricultura de Estados Unidos comenzará a exigir que los cortes de carne que se comercialicen en ese mercado lleven en su embalaje una etiqueta con los contenidos nutricionales tal como ocurre con otras etiquetas vistas en bebidas o condimentos. 

Nuevas reglas en materia de etiquetado de los productos alimentarios en la UE
Uno de los puntos fundamentales sobre los que el Consejo se ha puesto de acuerdo es el carácter obligatorio de la declaración nutricional: es ahora obligatorio mostrar claramente el valor energético y las cantidades de ciertos nutrientes.
Perú - Senasa fija requisitos sanitarios para importación de mercancías pecuarias de Chile y Uruguay
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) estableció hoy requisitos sanitarios específicos de cumplimiento obligatorio en la importación de determinadas mercancías pecuarias de origen y procedencia Chile y Uruguay.
EE.UU. - Prueba Rápida de Neogen para Salmonella Recibe Aprobación de la FDA
Neogen Corporation (Nasdaq: NEOG) anunció hoy que la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (U.S. Food and Drug Administration --FDA) ha determinado que su prueba rápida para Salmonella enteritidis (SE) es equivalente al método de prueba tradicional de la FDA en exactitud, precisión y sensibilidad para detectar SE.
Corea sacrifica 15 por ciento de ganado por fiebre aftosa
Corea del Sur dijo el martes que sacrificó alrededor de 15 por ciento de su ganado porcino y vacuno para contener los brotes de fiebre aftosa, y también sacrificó el tres por ciento de su población de aves de corral para prevenir la propagación de la gripe aviaria.
La Comisión Europea envía un grupo de veterinarios a Alemania para controlar la evolución de las granjas contaminadas
La Comisión Europea (CE) ha decidido enviar un equipo de expertos veterinarios a Alemania para ayudar a las autoridades de ese país ante el problema de la contaminación de dioxinas en los piensos para ganado, según información del portavoz comunitario de Sanidad.


 

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Grupo Delcen le ofrece soluciones especializadas para la implementación de sistemas de inocuidad de los alimentos acorde con las principales normas vigentes en el mercado de alimentos a nivel global.

Si su empresa requiere del cumplimiento de estándares para garantizar métodos operacionales y sistemas de gestión que logren la confianza de sus principales clientes y la protección de sus marcas y productos, no dude en solicitarnos una visita a su empresa, donde con gusto nuestro staff técnico le proporcionará información valiosa y soluciones de presición para resolver los retos que implica la implementación y certificación de estos estándares.


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