Barcel anuncia retiro voluntario de producto Tostachos por posible contaminación con Salmonella.
Barcel fue notificada por uno de sus proveedores que un condimento utilizado en Barcel Tostachos contiene proteína vegetal hidrolizada (HVP). El fabricante, Basic Food Flavors, ha retirado varios lotes de este ingrediente, debido a la exposición potencial a la Salmonella.
252 personas enfermas por brote de Salmonella Montevideo: Avances en la investigación de la FDA
Como parte de la investigación de la Salmonella Montevideo, la Administración de Alimentos y Medicinas (FDA) de los Estados Unidos ha estado activamente investigando la cadena de suministro de pimienta roja y negra suministrados a Daniele International Inc., Pascoag, RI.
Ácido linoleico conjugado, una bomba para el hígado
Investigadores del CSIC han revelado que los productos para adelgazar enriquecidos con ácido linoleico conjugado (CLA) de tipo trans producen daños hepáticos en ratones.
Desplaza fórmula láctea a la leche
A partir de la crisis económica ha quedado de manifiesto un cambio en las tendencias de consumo a productos de menor valor: la gente ha optado por consumir fórmulas lácteas y marcas propias, que son productos elaborados a partir de sueros de leche, almidones, etcétera.
Un estudio revela que la congelación permite eliminar aditivos alimentarios
Un grupo de investigadores ha descubierto que la técnica de la congelación permite reducir e, incluso, eliminar algunos aditivos en ciertas formulaciones de embutidos sin alterar la calidad del producto, como es el caso de la pechuga de pavo cocida, presente en tacos de diferentes preparados congelados.
Dos nuevos productos reducen de 6 días a 1 la detección de bacterias
Los productos de Microbial se basan en la técnica de biología molecular denominada de reacción en cadena de la polimeresa (PCR), que ha favorecido un cambio de metodología de los análisis, permitiendo identificar las bacterias por su ADN, y acortar el tiempo de detección de su presencia.
EE.UU. advierte a Nestlé y otras 16 empresas por información en etiquetas
Las autoridades de salud encontraron que sus etiquetas son exageradas en cuanto a los nutrientes; los reguladores cambiarán reglas de etiquetado para facilitar la comprensión de los consumidores.
China - Encarcelan a 3 responsables de contaminación de productos lácteos con melamina en Shanghai
Un tribunal de Shanghai sentenció el día 3 a tres personas a penas de entre tres y cinco años de cárcel por su participación en la producción y venta de productos lácteos contaminados con melamina.
Europa - La UE aprueba un controvertido permiso para cultivar una patata transgénica
La Comisión Europea (CE) ha aprobado un permiso para cultivar una patata transgénica, cuya tramitación ha sido muy controvertida, tras 12 años en los que la UE sólo había autorizado el comercio de nuevos Organismos Genéticamente Modificados (OGM), pero no su siembra.
Venderán frutas y hortalizas "cortadas en fresco" en centros escolares de nueve entidades del país
Comerciantes de centrales de abasto pondrán en marcha en nueve estados del país un programa piloto que consistirá en vender frutas y hortalizas "cortadas en fresco" en escuelas primarias públicas y privadas.
EE.UU. - Rastrean brote de salmonelosis con tarjetas utilizadas
Tras las dificultades para seguir la pista a un brote de salmonelosis que enfermó a cientos de personas en Estados Unidos, los investigadores utilizaron con eficacia por primera vez una nueva herramienta: las tarjetas de compras utilizadas por millones de consumidores para pagar sus alimentos.

Certifica COEPRIS alimentos para evitar riesgos a la salud
Roberto Hernández Báez, comisionado estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios indica que se verificarán más de mil 500 establecimientos que comercializan productos del mar.

DIF ofrece pescado en mal estado
Las especies expedían olores fétidos, estado detectado al momento de querer cocinarlas, pero se prefirió tirarlas o dárselas a los perros.
España - El consumo excesivo de sal está detrás de uno de cada tres casos de hipertensión
"Estudios recientes han demostrado la relación directa que existe entre la ingesta de sodio, incremento de los niveles de presión arterial tanto en personas hipertensas como en normotensas y mortalidad cardiovascular".
China mejorará estándares de calidad para seguridad alimenticia
China está haciendo planes para actualizar los estándares de su sistema de seguridad alimentaria, enfatizar los estándares de calidad mejorados y fortalecer la supervisión.
Ecuador - Decomisan cabezas de ganado en proceso de descomposición
En 16 sitios fueron tomadas las muestras de los cárnicos que se venden a la colectividad, para conocer los procesos higiénicos y su calidad.
España - La 'Eurohoja' certificará los productos creados ecológicamente en la UE
La Comisión Europea (CE) acaba de crear la 'Eurohoja', un nuevo logotipo obligatorio que se empleará a partir de julio y que certificará aquellos productos producidos en la Unión Europea de manera respetuosa con el medio ambiente.
EE.UU. - Compañía vendió ingrediente contaminado tras detectar salmonela
Una compañía que se vio obligada a pedir la devolución de gran cantidad de alimentos procesados porque un ingrediente fue elaborado con equipos contaminados siguió fabricando y vendiendo la sustancia hasta un mes después de los análisis que confirmaron la presencia de salmonela, dijo un informe gubernamental.
Colombia - Consumían pan con moho
Docentes de la Institución educativa urbana sección primaria Francisco Antonio Rada y padres de familia de Morales denunciaron la entrega de alimentos en mal estado para los niños de esta entidad.
Ingresan por el estado 4 mil toneladas de alimentos del mar
Autoridades de la Secretaría de Salud han otorgado durante esta temporada de cuaresma 90 permisos sanitarios previos de importación, permitiendo el ingreso a Tamaulipas de más de cuatro millones de kilogramos de alimentos de mar.
Colombia - Agricultura orgánica, un camino lento pero seguro
Hace aproximadamente 12 años Hernando Niño Rivera, en ese entonces director de la Corporación Ecológica de Turbay, situada en el alto de Surata decía: “Las granadillas ecológicas que acá se producen se pueden comer con cáscara”.
Piden evitar el retiro de Certificación para exportar Camarón
Senadores priistas exhortaron al Gobierno Federal que tomen las medidas jurídicas, diplomáticas e internaciones ante las autoridades de Estados Unidos a fin de evitarle a México el retiro de certificación a las importaciones de camarón.
Canadá inspeccionará industrias cárnicas de México para iniciar importación de carne de vacuno
A lo largo del mes de junio un grupo de inspectores canadienses visitarán cinco establecimientos cárnicos dedicados a la carne de vacuno en México como parte de un proceso para poder exportar a Canadá.
La CE propone nuevas reglas que permitirán autorizar alimentos derivados de animales clonados
La Comisión Europea presentó hoy una propuesta para autorizar la introducción en el mercado de la UE de nuevos productos alimentarios no permitidos en la actualidad, donde también se incluyen los derivados de animales clonados.
EE.UU.- Demandan a fabricantes de suplementos de Omega 3 por presencia de tóxicos
Se acusó a ocho compañías de vender como saludables suplementos alimentarios ricos en Omega 3 que cuentan al mismo tiempo con una concentración elevada de PCB o bifenilos policlorados, un químico altamente tóxico de origen industrial.



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