Grupo Delcen presente en Food Safety Colombia 2011
La competitividad y la rentabilidad de la industria de alimentos tienen un estrecho vínculo con la gestión de los líderes de calidad, son ellos quienes guían procesos dentro de las compañías que dan valor agregado a sus productos con el fin de consolidarse y conquistar nuevos mercados.

FDA investiga papayas en nuevo brote de salmonella
FDA advierte sobre comer papayas distribuidora texana. Agromod retiró su fruta vendida antes del 23 de julio.
Los reguladores de salud de Estados Unidos aconsejaron el lunes a la población no consumir papaya de la distribuidora texana Agromod Produce, mientras investigan una posible relación con un brote de salmonella en 23 estados del país.

Profeco advierte contra quesos panela falsos
La investigación supuso la inspección de 43 marcas.
Productores del alimento no utilizan los ingredientes necesarios para abaratar sus costos.
Tras un estudio de laboratorio, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) hizo advertencias para que en las compras de queso panela no se compren ciertas marcas que en términos estrictos no son este producto alimenticio, porque no cumplen los requisitos nutricionales que debe llevar este alimento. Tales requisitos se establecen en varias normas de calidad, tanto de los productos lácteos, como del queso como producto específico.

Coca-Cola FEMSA piensa expandir Café Blak por América Latina
Coca-Cola FEMSA quiere escalar a nivel continental Café Blak, un sistema de máquinas expendedoras de Café para pequeños comercios, dado el éxito que ha tenido en la zona central de México, donde ya cuenta con poco más de 5.000 máquinas.

Crean acero inoxidable antibacterias
Investigadores de la University of Birmingham desarrollaron una nueva técnica para producir superficies de acero inoxidable resistentes a las bacterias. Los científicos introdujeron cobre o plata en una superficie de acero en lugar de utilizar estos materiales para recubrirla. Se prevén aplicaciones en la indutria alimentaria para reducir los casos de contaminación con E.Coli, listeria o salmenela entre otras.

Los beneficios de PepsiCo y Coca-Cola ayudan al crecimiento en mercados emergentes
Los mercados emergentes fueron la clave para el crecimiento de los gigantes de las bebidas de PepsiCo y Coca-Cola en el segundo trimestre de 2011.
En respuesta a factores como los costos de las materias primas, las empresas también dijeron que iban a aumentar los precios en el tercer trimestre de 2011.
Los ingresos netos de PepsiCo aumentaron a $ 1.88bn en el segundo trimestre que finalizó el 11 de junio, un aumento del 18 por ciento de $ 1.60bn del año pasado.

El etiquetado de los productos sin gluten: un problema para los celíacos
FACE pretende mejorar el sistema de etiquetado, ya que lleva a error al incluir la leyenda sin gluten y el etiquetado de alérgenos, que indica que el producto puede contener trigo o avena.
La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), quiere dar a conocer los problemas con los que se encuentra el colectivo celíaco en tareas tan cotidianas como hacer la compra y saber a simple vista si pueden o no consumir un determinado producto.

Decomisaron tonelada y media de carne no apta para el consumo humano en Bucaramanga
En condiciones antihigiénicas la Policía se incautó 1.500 kilos de carne de res y de cerdo no apta para el consumo humano, la cual además estaba lista para ser distribuida en el área metropolitana de Bucaramanga.

Danone acusada de publicidad engañosa por ecologistas
El envase biodegradable de Activia desarrollado por Danone para reducir el impacto ambiental está en el centro de una demanda por publicidad engañosa. Ya no son las propiedades de los ingredientes y su efecto en la salud del consumidor, ahora también los materiales de sus envases son blanco de demandas. Tal como vamos se cumplirá lo que dijo Oscar Wilde, ninguna buena acción queda sin castigo.

Verifican a elaboradores y productores de queso fresco
Durante este mes, la Secretaría de Salud a través de la Dirección de Protección contra Riesgos Sanitarios, realiza verificaciones a los elaboradores, productores, distribuidores y expendedores de queso fresco para vigilar las condiciones sanitarias y la aplicación de las buenas prácticas de elaboración y así evitar enfermedades.

Surgen primeras huelgas en British Sugar en 30 años
El sindicato de Unite, está preparando la votación de los miembros en cuatro plantas de British Sugar en huelga por los salarios, en lo que podría conducir a la primera huelga de la empresa en 30 años.
El sindicato de 250 miembros en las plantas de Wissington cerca de Kings Lynn, Cantley cerca de Great Yarmouth, en Bury St. Edmonds y Newark en Nottinghamshire ha rechazado una oferta salarial del 3.5% de la compañía.

Envases activos para alimentos más duraderos y con más propiedades
Detrás de un envase alimentario (bolsas, bandejas, barquetas, tarrinas…) existe un elevado nivel de tecnología, toda ella orientada a mejorar la calidad y seguridad del alimento. Las últimas tendencias de investigación se encaminan hacia el desarrollo de nuevos materiales y envases que ya no son meros contenedores del producto, sino que aportan mejoras significativas y ayudan a alargar la vida del alimento; mejorar su calidad y conservación, reducir sus costes de producción y fabricación…. Y todo ello, por ejemplo, en alimentos frescos como frutas, verduras, carnes, loncheados de charcutería y quesos, en los que es importante alargar sus vidas útiles que son muy limitadas y donde la reducción de costes es capital.

Uruguay irradiará alimentos para eliminar bacterias
La irradiación es un tratamiento físico que consiste en la exposición de alimentos y materiales a las llamadas "radiaciones electromagnéticas" (similares a las ondas de radio, microondas y radiación infrarroja), generalmente a través de electrones de alta energía u ondas electromagnéticas ionizantes (radiación X o gamma).


 
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